От чертежной доски до разделочной доски: Вкусный второй акт Kelly's Cafe для владельцев

Ф. Скотт Фицджеральд сказал: «В жизни американцев не бывает вторых актов», но когда Дэн и Келли Гуцци откроют кафе «Келли» 26 мая, это покажет, насколько неправ может быть известный автор.

Супруги Бутбей управляли компанией по гражданскому строительству и землеустройству и жили в этом районе с тех пор, как переехали сюда из Нью-Джерси в 2010 году. Отец Дэна был из штата Мэн, и пара открыла Бутбей-Харбор много лет назад.

Был День Благодарения, и они остановились на обед в Портленде, где добрые рестораторы бесплатно предоставили им еду. Келли была так тронута щедростью: «Это был момент, когда я понял, что хочу быть частью штата Мэн». Дэн и Келли продолжили свой путь в Бутбей-Харбор, и «жить здесь стало нашей мечтой», - сказала она.

«В наших семьях были рестораны и продуктовые магазины», — рассказала она журналу Register. «Так что для нас это не совсем ново». Они знали кафе на Бридж-стрит и время от времени помогали ему. «Этот опыт зажег во мне искру», — сказала Келли. «Я понял, что могу делать это и получать от этого удовольствие».

Пара заняла помещение на улице By-way 30 ноября и говорит, что ремонт и создание новой цветовой схемы («атмосфера современного морского побережья») доставили удовольствие. Сюрпризов не было, потому что они полагали, что это потребует много работы. «Покупка продуктов занимает целую вечность», — добавила Келли. Они обустроили кухню, купили новое оборудование и рабочие столы.

Кафе Kelly's будет предлагать традиционные блюда на завтрак и обед, а также веганские, вегетарианские, палео, Whole 30, кето и безглютеновые блюда. Пицца также есть в меню на завтрак и обед. А обеды в пакетиках — сэндвичи, чипсы и фрукты — будут доступны людям, гуляющим по городу или отправляющимся на лодке.

Все будет указано в списке, поэтому, если элемент находится в специальной категории, он будет отмечен в меню. Келли сказала, что цель — сделать меню максимально понятным, чтобы люди знали, что найдут то, что хотят.

«Мы кормили семью и друзей без перерыва, используя полное меню», - сказала Келли. Кулинария была для нее хобби и способом показать людям, что она заботится о них. Кафе открыто со среды по воскресенье на завтрак и обед с 7:00 до 12:00 до середины июня, а затем с 7:00 до 14:00.

Семья Гуззи надеется пополнить свою команду одним или двумя новыми членами. Любой желающий может позвонить Келли по телефону 633-7447.

Отвечая на вопрос, как навыки, которые они приобрели в своей предыдущей карьере, отразились на управлении кафе, Келли ответила: «Раньше мы работали с людьми и будем предоставлять услуги так же, как и раньше. То, чему мы научились за эти годы, поможет нам хорошо начать работу. кафе."

«Мы так благодарны и так взволнованы», — добавила она.

Просмотрите ветку обсуждения.